能耗雙控威力不可小覷！
股市觀測站重大訊息公告，很可能是有史以來最忙碌的一天，因為在中國設廠的台商生產基地都受到衝擊，每一家都在重訊公告，意味了過去卅年來，台商在中國的投資既深且廣；不過，同樣是大停電，台商柿子專挑軟的吃，反應卻大不相同。
台灣經歷了兩次大停電，一次是2017年8月的全台大停電，小英政府才剛剛執政不久，所有媒體都嚴厲譴責，這次停電也造成上任不久的經濟部長李世光下台。最近的一次是5月疫情失控之際，台灣因為缺水，加上大停電，在野黨群起剛剛上台的王美花部長下台，後來挺住了。
每一次大停電，工商界領袖一定拿起大聲公痛駡台灣缺人，缺地、缺水、缺電的五缺問題。這一次，中國無預警宣布限電，所有台商都在股市觀測站發布重訊，沒有一個人敢跳出來抗議！同樣的大停電，國內的企業大老反應完全不一樣。有趣的是，上次台灣大停電，環球時報的胡錫進大吃台灣豆腐，他說大停電是很嚴重的管理事故，台灣人口沒有上海多，大陸哪個發達省或者是超大城市，如果隔四年無缘無故出一次大停電，想想看得成多大的笑話⋯⋯胡錫進笑稱台灣經濟吃老本，敗絮其中，這個島內滿腦子都是政治⋯⋯。這次中國大停電，我不知道胡錫進怎麼說自己？
這次中國大停電，合理的說法是為了提前落實碳中和的目標，另一方面，也是在加速淘汰低端產業，但這個做法太急，有點像當年北京移出低端人口般，都有很大的後座力。從股市觀測站密密麻麻的重大訊息揭露來看，台商把鷄蛋押在中國這個籃子的並不少。最具代表性的是兩年多前，大家熱烈討論台商要不要遷移中國的生產基地時，英業達董事長卓桐華嗆「練哨話」，如今看起來，令人不勝唏噓。
這次中國用最強力的限電手段，勢必影響中國一直以來扮演生產基地的角色，東恊及印度的角色可能更加突顯。我看最近印度股市直衝六萬大關，越南也愈來愈成氣候，世界工廠可能會有更大的轉變。這是下一個世界值得觀察的大趨勢！
對中國來說，這一年的變化太大了，從去年十月反壟斷法，阿里、騰訊、拚多多、美團被罰鉅款，到螞蟻上市喊停，接著滴滴出事，補教業中箭，接著演藝人員，到澳門博彩業，香港地產商⋯⋯中共中央第一箭射倒新經濟產業，第二箭射到恆大相關房地產業，這一次，能耗雙控可能重擊製造業，會影響出口。這時，中國的三腳鼎立狀態紛紛告急，習近平先生的如意算盤是怎麼打的？這是很值得思考的深層問題！
印度 想想 在 [食記] 台北想想廚房：特色印度料理- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：想想廚房
消費時間：2020/10
地址：台北市中山區松江路69巷13號
電話：(02) 2508-1329
營業時間：11：30～14:00；17：30～21：00 ＊每週日一公休
每人平均價位：訂位每人低消$800，不限時
現場候位低消每人一份主餐，限時90分鐘(達每人低消$800則不受此限)
另收10%服務費
________________________________________________________
網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47538683
________________________________________________________
想想廚房 Joseph Bistro2018、19連續兩年獲得台北米其林必比登推介
今年獲得2020台北米其林餐盤
印籍主廚Joseph曾在多國學藝，之前就一直想來吃頓美味印度菜，感受香料的魔法
這次終於訂好位約到朋友來了
想想廚房鄰近捷運松江南京站，位在伊通公園附近的住宅區中，徒步前往約五分鐘
先提醒一下，想想廚房設有低消限制
如果要事先訂位，每位客人的低消為$800，沒有時間限制
現場候位的低消為每人一份主餐，用餐時間限時90分鐘，每人消費超過$800則無時間限制
聽到專賣印度料理的餐廳，總是會聯想到滿是異國風裝飾的室內氛圍
想想廚房不走傳統印度餐廳的華麗高調，而是低調又現代的時髦風格
開放式廚房乾淨明亮，不時能聞到香料味飄出～也讓人不時想偷看一下廚師們的工作呢
由於店面空間不大，桌間距離稍微近了一些
當天看到不少客人都自己備酒來這裡用餐，印度咖哩配酒好像也蠻不錯的
想想廚房菜單參考，前菜、烤肉、咖哩、甜點、飲品
店內酒單由品酒師精選，有不少紅白酒推薦
想想廚房每季都會換新菜單，最新菜單請參考想想廚房FB
招待的扁豆薄餅，口感薄脆又香，我們都很喜歡，後來直接加點一份
爐烤雞肉佐香草優格醬 $620
據說烤肉類是想想廚房的強項，我們點了爐烤雞肉嚐鮮
一份有四塊黑羽土雞腿肉，搭配香菜優格醬
印象中印度的坦都里烤雞外表都會烤得比較乾，想想的爐烤雞肉完全不乾啊～
雞腿肉烤過後相當多汁，每口咀嚼都有雞肉的香甜肉汁
香料醃漬入味，香氣豐富但不會太過強烈
尤其搭配的香菜優格醬我很喜歡，優格自然的清爽酸度中又富含香菜的獨特香氣
柔嫩的雞腿肉搭配優格醬整體更加清爽舒服，讓人意猶未盡
牛小排咖哩 $580
牛小排咖哩約有四大塊牛肉，燉得相當軟嫩，用叉子或湯匙一撥就能輕易分開
牛肉細緻柔嫩，燉的相當入味，跟烤餅或是乾鬆的薑黃飯都很搭
感覺想想的香料都是點到為止，帶出舒服的香氣，但不會留下過度強烈的衝擊感
也是另一種不同的印度咖哩風格
醬汁我們覺得有點少，吃光醬之後餅還沒配完，吃不過癮啊XD
烤餅 $60
烤餅帶Q彈與韌度，不過口感稍微偏軟，感覺可以再多烤一下，讓外層烤出點酥脆
吃起來也會更香
扁豆薄餅 $40，招待是每人1/4片，太喜歡了直接點一份
單吃就很香，掰碎混在薑黃飯裡配咖哩吃也不錯
咖哩讓朋友胃口大開欲罷不能，我們又加點了特別的臭豆腐咖哩
臭豆腐逗扁豆蔬菜咖哩 $480
上桌時，聞到臭豆腐的隱隱臭味，太妙了XD
除了存在感強烈的臭豆腐外，還有秋葵、扁豆等等，秋葵帶點黏稠的口感很突出
這道咖哩帶著些許辛辣度，咬下臭豆腐時，噴發出的獨特味道也很有意思
感覺上食材有一點各自為政，整體味道似乎沒有融合在一起，但口感與味道的確蠻有趣的
印度香料奶茶 $120 / 甜味優格飲 $180
印度優格飲Lassi相當好喝，濃稠又不會太酸，喜歡
香料奶茶融合多種香料滋味，層次豐富，喝起來也很舒服，缺點大概就是有點小杯XD
嬉春千層糕 $350
欲罷不能的友人追加了甜點～甜點每日限量供應，當天售完就沒有了
嬉春千層糕融合多種食材，層層堆疊顏色很豐富
吃的時候我們還一層一層分開來猜到底有什麼，不過我們嘴太笨，只猜對檸檬塔內餡
我們一直覺得像是龍眼乾滋味的夾層，不過結帳時隨口一問，根本沒有龍眼乾XD
最上層綠色是紫蘇，紫色夾層則是紅蘿蔔與甜菜根的結合
輕盈帶著酥脆的堅果底香氣迷人
據說這道千層糕只用了綠荳蔻一種香料，各有特色的夾層組合在一起有趣也好吃
是外面找不到的特別滋味，想想廚房的甜點很讓人驚艷
這天在想想廚房大快朵頤，兩個人這樣點真的有點吃太開，結帳時也被金額嚇到一下XD
不過吃到美味的烤雞、柔嫩的牛小排咖哩與充滿特色的甜點，也是滿意的一餐
下次想來去插旗另一間米其林推薦的番紅花～
--
◢◣ ◢◣
████████████████▌
███ yuki's Lazy Channel ███
≡██https://haruhii.pixnet.net █≡
████████████████▌
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.11.104 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1606481610.A.381.html
... <看更多>